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卫生又健康“下馆子”更放心了

2021-06-12 17:17 作者: 来源: 本站 浏览: 26次 字号:

摘要:   餐馆卫生环境关系市民身体健康,也是公共卫生建设的重要组成部分。近年来,寿光严格行业规范,加大城区餐馆卫生检查力度,不断完善行业规范化管理水平。日前,记者走访发现,城区中小餐馆就餐环境、卫生水平等不断提升,得到广大市民群众的一致认可。   6月10日一早,在...

  餐馆卫生环境关系市民身体健康,也是公共卫生建设的重要组成部分。近年来,寿光严格行业规范,加大城区餐馆卫生检查力度,不断完善行业规范化管理水平。日前,记者走访发现,城区中小餐馆就餐环境、卫生水平等不断提升,得到广大市民群众的一致认可。

  6月10日一早,在东升路一家快餐店记者看到,店内整洁干净,消毒柜、灭蝇灯等设施一应俱全,食品安全许可证、健康证等都按照规范上墙。“前期,对照国家卫生城市建设标准,我们对店铺进行了全方位整改。店里干净卫生,客人也增加了不少。”快餐店经理表示,市场监管部门的督查非常到位,今年以来,多次上门检查,对于检查人员指出的问题,他们立行立改,并根据要求规范了一系列食品卫生安全制度,提高了店内工作人员的操作规范和卫生意识。

  走进隔壁另一家餐馆,餐桌、地面和橱窗都干干净净,碗筷、调料、餐巾纸整齐摆放在餐桌一角,消毒柜中的餐具摸着还有些热乎。“一些消费者到消毒柜拿餐具时都会用手试一下温度,如果消毒柜不热或者温度不高,他们会不放心。”餐馆负责人表示,现在消费者都十分看重餐馆的卫生情况,有的顾客进门后环顾四周,感觉环境一般就会离开,这也督促着他们下功夫提高店内卫生状况,改善就餐环境。

  记者又走访了正阳路多家餐饮店,发现商户基本能主动落实“门前五包”,并根据“明厨、亮灶、白墙、净地”的卫生标准,积极提升店面“外貌”和“内涵”。“我们不仅要打造卫生健康的就餐环境,还要积极争创品牌餐饮店,吸引更多的顾客。”一店老板表示。

  在东城全福元商业中心附近的一家火锅店,店面不大,餐厅、后厨分隔明显,环境卫生干净整洁,特别在是后厨,地上没有任何水渍,用于存放食材的储物柜上采用红黄线条进行了区域划分。“这是我们店里的‘特色’,更卫生健康,更让顾客放心。”火锅店长告诉记者,通过区域划分,他们可以更好地将蔬菜和肉品分类存放,保障消费者用餐卫生和安全。

  而在公园街一家餐馆内,单设的一间“食材检测室”格外醒目。“我们会对每批购进的食材进行农药残留检测,保证食品的安全和卫生。”餐馆经理告诉记者,“别看检测室面积不大,每天下来花费成本可不少,但为了保证消费者用餐安全,花费再多也值得!”

  “餐馆环境舒适、卫生干净、食材质量好,还有各种健康证件在墙上张贴着,我们吃着放心、舒坦。”采访中,不少市民表示,随着国家卫生城市建设工作的开展,能切实感受到各个餐馆对店内卫生、环境的重视,特别是在相关部门的严格管理下,餐馆制度更加完善、从业人员素质不断提升、食材质量有了进一步保证,文明健康、卫生安全的餐饮氛围愈加浓厚。(寿光日报记者 付冰川)