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世界素食日:吃素食更加健康?看完这4个后果你还会继续吃吗?

2021-10-01 20:26 作者: 来源: 本站 浏览: 21次 字号:

摘要:   这个节日主要是由北美素食主义者协会于1977年发起,国际素食联盟就在1978年正式确立的一个素食者的节日,时间定在每年的10月1日。   随着人们对于瘦、对于健康的追求,越来越多人开始加入了素食主义的阵营之中,素食主义者们一日三餐只吃水果、蔬菜以及谷物。 ...

  这个节日主要是由北美素食主义者协会于1977年发起,国际素食联盟就在1978年正式确立的一个素食者的节日,时间定在每年的10月1日。

  随着人们对于瘦、对于健康的追求,越来越多人开始加入了素食主义的阵营之中,素食主义者们一日三餐只吃水果、蔬菜以及谷物。

  这些人认为纯素食不仅能够让自己变瘦,同时更有益于身体健康,让自己远离疾病。

  但事实上,素食饮食模式实则并没有我们想象中那么健康。而且若长期吃素不吃肉,实际上还会伴随着这些危害。

  脂肪肝的出现,本身需要有大量的脂肪摄入作为支撑,而只吃素则意味着低脂肪摄入,又怎么会引发脂肪肝出现?

  主要是因为存在于身体中的脂肪,除来自人们对于高油脂食物的直接摄入外,人体所摄入的大量糖分也会被转化成脂肪堆积在体内。

  而长期吃素的人群,在没有肉食摄入的情况下则很难会有饱腹感产生,因此便只能通过大量摄入主食来增加饱腹感,而在主食中又存在有大量的糖分,如此之下不仅增加素食主义者患脂肪肝的风险,同时还很可能会引发肥胖出现。

  若想要保证各器官组织保持良好的状态、维持其所拥有的功能,则需要有足够且丰富的营养摄入。

  若人们只吃素食的话,身体便会严重缺乏肉食中所含有的营养(如主要存在于肉类中的维生素B12、维生素D等),长久之下不仅会使素食者出现器官功能下降、生理功能无法正常运转,还很可能会因身体缺乏某些元素而导致器官出现病变。

  在摄入等量卡路里(如2000kcal)的前提下,相比于荤素搭配的饮食而言,素食主义者的食物搭配中,碳水化合物(主食)所占的比例要更高。

  而引发糖尿病出现的最重要因素则正是高碳水。所以说,素食主义者患糖尿病的风险更大。

  被储存在胆囊中的胆汁,其主要作用就是用来消化脂肪,且其只有在人体摄入脂肪时,才会被胆囊排出。

  而若是人们长期保持纯素饮食,则会导致胆汁在胆囊中淤积,最终形成胆结石。此外,长期纯素饮食者,其体内还会缺乏脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)。

  我们都知道,人体必须要有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水以及无机盐等这些重要营养物质。

  并非只有肉类才有蛋白质,黄豆、豆腐、豆干等这些豆类豆制品,以及各种五谷杂粮,只要合理搭配,同样也能提高蛋白质的吸收利用率。

  海带、银耳、黑木耳、蘑菇等,这些不仅有鲜美的口感,而且还有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素。

  松子、花生仁、杏仁等这类坚果含有优质的不饱和脂肪酸,当然前提下是适量吃一小把即可,可别嗑得没完。

  虽说素肉、素鸡是大豆蛋白机制加工而成,但在加工过程中往往流失了不少营养,虽说美味,但还是不宜贪多。