最新资讯风向标

IQF速冻BC蓝莓锁住营养与健康

2021-10-27 23:34 作者: 来源: 本站 浏览: 29次 字号:

摘要:   进入金秋十月,随着新鲜蓝莓收获季落下帷幕,冷冻蓝莓季现已开启。为确保蓝莓全年充足供应,每年蓝莓收获季BC蓝莓都采用手工、机器双结合的采摘模式,保障应季蓝莓及时上架的同时,进行冷冻蓝莓的制作及加工。此外,BC蓝莓委员会还为全球客户提供多规格蓝莓产品,如单体速...

  进入金秋十月,随着新鲜蓝莓收获季落下帷幕,冷冻蓝莓季现已开启。为确保蓝莓全年充足供应,每年蓝莓收获季BC蓝莓都采用手工、机器双结合的采摘模式,保障应季蓝莓及时上架的同时,进行冷冻蓝莓的制作及加工。此外,BC蓝莓委员会还为全球客户提供多规格蓝莓产品,如单体速冻蓝莓、蓝莓冻干、蓝莓粉及蓝莓汁等。

  不列颠哥伦比亚省地处山谷与三角洲,拥有非常丰富的淡水资源和肥沃土壤。在夏日,昼夜温度差使蓝莓获得了糖分积累,形成了甜与酸的完美结合。冬季,高丛蓝莓则进入休眠阶段,为来年的果实积蓄营养。得益于如此优渥的地理环境与气候条件,不列颠哥伦比亚省不仅是加拿大最大的蓝莓出口省,也是世界上最大的蓝莓种植地之一。从田间到餐桌,每一颗BC蓝莓都受到精心呵护,以确保最佳的产品质量极高食品安全标准。

  BC冷冻蓝莓采用IQF单体速冻技术,在新鲜蓝莓采摘后不久就进行冷冻,在保留蓝莓营养品质的同时,保持浆果色泽口感。并且,还有研究表明,冷冻蓝莓在健康方面甚至比新鲜浆果更具优势。这是由于一种存在于蓝莓表皮中的抗氧化物质——花青素,在冷冻时内部结构受到破坏,因而更易被人体吸收。

  花青素在抗氧化方面有着非常卓越的表现。它可以清除体内由于自身代谢以及日晒、污染、农药等方面产生的自由基。作为很多疾病的元凶,自由基是任其在体内活动,它们会攻击人体的DNA、蛋白质和脂肪,从而造成细胞病变,罹患癌症等多类疾病。在许多研究报告中已经证明了拥有丰富花青素的BC蓝莓可以消除自由基,减少患癌风险。

  拥有超过80年的蓝莓种植经验,BC蓝莓委员会代表了600多位高丛蓝莓种植者。为满足日益增长的需求,种植者们共种植了超过25000英亩的高丛蓝莓。BC蓝莓委员会认真保障农场食品安全,并与蓝莓种植者、包装商及加工商共同合作努力,确保BC蓝莓满足食品安全和食品质量的最高标准。